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Matre

Description

These professionals are responsible for planning and organising everything relating to the dining and drinks service, coordinating between the kitchen manager and dining area, supervising the waitstaff and seeing to customers' needs. Today they are also responsible for sales and promotion of the restaurant. They are normally referred to as the "maitre d'".

Tasks

  • Plan and organise restaurant and bar service.
    Organize the resources required for providing correct service, including an efficient structure according to the type of establishment, its category and the expected economic return.
    Define, together with the person responsible for the kitchen and management of the establishment, the services to be provided (menu, set dishes, self-service, grill, etc.).
    Determine the team of waiters and their shifts.
    In some establishments, manage supplies and relationships with suppliers.
    Supervise the decoration and ambiance of the room to create a comfortable environment and an image in keeping with the type of service that the establishment expects to offer.
    Define the processes to be followed before (preparation of the tables), during and after (cleaning, preparation of later services) the service, and give instructions to ensure customer service, the desired quality levels and economic performance.
    Advise the customer on gastronomic aspects, as well as the services available near the establishment (businesses, cinemas, events, etc.)
  • Be responsible for the sale of the establishment's services.
    Develop a communication strategy to inform, promote and sell services, taking the needs of the recipient into account.
    Supervise collecting for the service.

Job vacancies

infojobs

Ofertas de empleo: ((maitre) or ("jefe de sala") or ("cap de sala")) - Barcelona

Infojobs

Number of associated job vacancies at this time: 8

Maitre de Restaurante

Barcelona (Barcelona)
Empresa: empresa lider en restauración
Descripción: Como Maitre de Restaurante se responsabilizará de planificar, organizar, desarrollar, controlar y gestionar el conjunto de mesas de un restaurante, asesorando a los clientes tanto en la comida ...
Requisitos: - Formación en Hostelería y Restauración. - Experiencia mínima de al menos 1 año como maître o 2º Maître. - Imprescindible dominio del catalán y castellano e inglés. Realizando la entrevista utilizando los 3 idiomas. Se descartarán todas las candidaturas que no hablen los 3 idiomas. - Disponibilidad horaria completa.
Contrato: Indefinido
Jornada: Completa
Salario: 21000€ Bruto/año

30-10-2014

Jefe de sala (h/m)

Barcelona (Barcelona)
Empresa: Randstad
Descripción: Prestigioso grupo de Hostelería de Barcelona precisa para uno de sus restaurantes un Jefe de sala. Se requiere: -Un mínimo de 5 años en el sector de la hostelería, preferiblemente ...
Contrato: Otros contratos
Jornada: Completa

28-10-2014

JEFE DE SALA RTE. CARTA CENTRO BCN Ref ASN

Barcelona (Barcelona)
Empresa: A.S.N. SELECCION Y RRHH, S.L.
Descripción: Emblemático restaurante lounge club de Barcelona precisa incorporar jefe de sala -subdirector Se responsabilizará de la gestión del establecimiento. Atención al cliente. Control de la operativa ...
Requisitos: - experiencia como encargado de restaurante en Barcelona de forma estable y consolidada -valorable formación en hostelería y turismo, administración de empresas o similar -Perfil muy comercial con el cliente, capaz de fidelizar -experiencia trabajando en la operativa de sala. -Supervisión de las APPCC, control de las normas de seguridad e higiene en cocina.. -liderazgo de plantilla consolidado. -idioma INGLÉS Y CATALÁN alto -Nivel informático de usuario avanzado
Contrato: Indefinido
Jornada: Completa
Salario: 2100€ Bruto/mes

28-10-2014

DIRECTOR/A RESTAURANTE

Barcelona (Barcelona)
Empresa: Associats Gimó Roqué
Descripción: Importante grupo empresarial del sector ocio-restauración, con más de 10 establecimientos en Barcelona ciudad, desea contratar un Director /a para un restaurante de próxima apertura en la zona ...
Requisitos: Buen nivel cultural, valorándose formación específica en restauración; se requiere experiencia de aproximadamente 5 años en las funciones del puesto o como mínimo haber desaarrollado funciones de maître de nivel alto; buen conocimiento práctico del servicio en sala. Adicionalmente se valorará conocimiento de idiomas extranjeros.
Jornada: Completa

22-10-2014

Maître / Rble. Restaurante

Barcelona (Barcelona)
Empresa: EXPLOTACION HOTELERA EXPO SA
Descripción: Empresa dedicada a Hostelería y Turismo, busca un/a responsable para uno de sus restaurantes en Barcelona Ciudad. Pensamos en una persona con experiencia en gestión de equipos, que durante su ...
Requisitos: Experiencia en las tareas descritas. Imprescindible nivel alto de Inglés y muy valorable otro idioma.
Contrato: Indefinido
Jornada: Completa

15-10-2014

JEFE/A DE SALA RESTAURANTE BCN

Barcelona (Barcelona)
Empresa: ASCENDENT
Descripción: Seleccionamos para diferentes restaurantes de Barcelona a encargados de sala para diferentes turnos. Se encargará de la gestión del personal del local al igual que de la gestión integral de la ...
Requisitos: - Experiencia mínima de 3 años en puesto similar - Experiencia en gestión de personal - Estar familiarizado con TPV, Handy... - Castellano+Catalán+Inglés (IMPRESCINDIBLE) - Flexibilidad horaria para cubrir diferentes turnos
Contrato: Indefinido
Jornada: Completa
Salario: 1500€ Bruto/mes

14-10-2014

Maître Hotel 4 y 5*Carrera NacionaI/Internacional

Barcelona (Barcelona)
Empresa: EUROSTARS
Descripción: Eurostars Hotels es la marca de hoteles de explotación directa del GRUPO HOTUSA. Son hoteles urbanos de alta gama, de 4 y 5 estrellas, destinados al cliente cultural y de negocios. Eurostars y la ...
Requisitos: -Experiencia mínima de 3 años en hoteles y/o restaurantes de prestigio en posición similar. -Buen nivel de inglés, valorándose especialmente el resto de idiomas aportados. -Disponibilidad para movilidad geográfica (nac / int.) -Orientación a resultados. -Orientación al servicio.
Contrato: Indefinido
Jornada: Completa

13-10-2014

MAÎTRE

Barcelona (Barcelona)
Empresa: Grupo Tragaluz
Descripción: PRECISAMOS PARA NUESTROS RESTAURANTES GASTRONOMICOS EN BARCELONA: UN/A MAÎTRE. -MINIMO 2 AÑOS DE EXPERIENCIA DEMOSTRADA (REALIZAREMOS PRUEBA). -ACOSTUMBRADOS A TRABAJAR BAJO PRESION Y CON GRAN ...
Requisitos: FOTOGRAFIA RECIENTE, IMPRESCINDIBLE. MÍNIMO DOS AÑOS DE EXPERIENCIA EN PUESTO DE SIMILARES CARACTERÍSTICAS. MUY BUENA PRESENCIA, PERSONA SIMPÁTICA Y AMABLE ACOSTUMBRADO/A A TRABAJAR EN RESTAURANTE CON GRAN VOLUMEN DE COMENSALES. DOMINIO DE INGLÉS MUY BUENA PRESENCIA GESTIÓN DE EQUIPOS. SOMMELIER / JEFE DE SALA.
Contrato: De duración determinada
Jornada: Completa

07-10-2014

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